مواد لازم
نان لوف کدو حلوایی
۶
مواد اصلی
آرد
۳۵۰تا۳۸۰ گرم
پوره کدو حلوایی
۱۲۰ گرم
مایه خمیر
۶ گرم
شکر
۳۰ گرم
کره
۳۰ گرم
شیر خشک
۱۰ گرم
نمک
۱ قاشق چای خوری
شیر
ولرم
۱۱۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
دارچین
۱ قاشق مربا خوری
مواد میانی :
دارچین
۱ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو
۱ قاشق چای خوری
شکر
۲تا۱ قاشق غذا خوری
کره
ذوب شده
۲ قاشق غذا خوری
کره
ذوب شده(برای رومال)
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
نان لوف کدو حلوایی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
پوره کدو را در صافی ریخته تا آبش کاملا خارج شود
۲
تخم مرغ،شکر،نمک،مایه خمیر،شیر خشک،پوره کدو،شیر را در کاسه ای ریخته و با همزن مخلوط کرده.
۳
آرد را کم کم اضافه کرده ابتدا با قاشق بهم زده و سپس با دست ورز داده تا خمیر نرمی شود که بدست نچسبد
کره را کم کم اضافه کرده ۵ دقیقه ورز داده.
۴
در ظرف چرب رویش را با سلفون پوشانده و پارچه گذاشته یکساعت در جای گرم استراحت داده.
۵
بعد از یکساعت پف خمیر را گرفته و آنرا چونه کرده روی سطح آرد پاشی شده خمیر را با وردنه پهن کرده عرض خمیر به اندازه طول قالب لوف باشد.
۶
کره ذوب شده را با برس روی خمیر مالیده شکر دارچین و پودر کاکائو الک شده را رویش پاشیده و خمیر را رول کرده درز خمیر را کاملا چسبانده دو سمت خمیر را هم کمی جمع کرده در قالب کاغذ روغنی چرب یا کاغذ نسوز گذاشته و خمیر را طوریکه درز آن پایین باشد داخل قالب گذاشته رویش کره ذوب شده مالیده می توان کنجد یا تخم کدو رویش ریخته
نایلون چرب رویش گذاشته یکساعت در جای گرم استراحت داده
با ۱۸۰ درجه۴۰_۳۵ دقیقه پخته اگر نیاز بود رویش کمی گریل شود.
نظرات طرز تهیه
نان لوف کدو حلوایی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بستنی کدو حلوایی
نان بافته کدو حلوایی
خورشت کدو حلوایی
کیک کدو حلوایی
خمیر شیرینی پزی
خمیر پفکی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
